闻见

虽然有科技加持，但是在采摘过程中，依然发现有形状奇怪的草莓。这种畸形果的主要原因是授粉不均匀。因此，在草莓种植园里会有一些蜜蜂箱，通过使用蜜蜂授粉，实现花粉均匀分布，从而提高产量，减少畸形果，让草莓不仅口感好，而且颜值高。

说到颜值，目前正在上市的冬草莓主要有4个品种，有鲜红色的“红颜”、粉色的“粉玉”、奶白色的“建德白露”和深红色的“黑珍珠”。每一种颜色看起来都光泽诱人。在口感上，奶白色的草莓“建德白露”，它甜度很高，咀嚼后转为浓郁果香，尾调略带奶香。浓郁的口感，搭配上漂亮的果型，也让它成为目前市面上最受欢迎的品种。

草莓是一边开花，一边结果，采摘时间能一直持续到明年的四五月份。在现场，有工作人员正在进行修枝、疏花疏果，同时还在释放捕食螨，用这种方式控制螨虫和病害，让草莓长得更健康。目前整个成都市冬草莓种植面积超过4万亩，产量达到7万吨以上。现场有很多游客前来采摘，这里已经变成了集休闲采摘、科普体验和冬季旅游于一体的草莓乐园。现代农业科技与自然的结合，不仅让草莓产量更高、味道更好，也让成都的冬天多了一份甜蜜和活力。

草莓为什么有不同颜色和口感？

在过去十年，四川成都已经培育出了约200个草莓品种。草莓为什么有不同颜色和口感，草莓表面的小黑籽，就是草莓种子吗？

在天府新区草莓种植基地里，记者发现有鲜红色的“红颜”草莓、橙红色的“红玉”草莓、白色的“梦之芙”草莓、淡粉色的“粉玉”草莓。专家介绍说，这些差异是由遗传特性决定的。

四川农业大学园艺学院果树学系教授 罗娅：最根本的原因是由于它们的花青素积累的差异所致。比如红色的品种，它通常会积累天竺葵素和矢车菊素两种类型的花青素。如果积累的色素含量越高，那么它的颜色就更加呈现深色，像白色的品种，它几乎不会积累花青素，所以说它的果肉呈现的是白色的状态。

一颗草莓的绝佳口感，是由糖酸比、口感质地等因素决定的，并不是“越大的草莓才越甜”。目前在市面上经常听到的“巧克力”草莓、“奶油”草莓真的自带“巧克力”和“奶油”味道吗？

四川农业大学园艺学院果树学系教授 罗娅：如果从它的学名来讲，“巧克力”草莓对应的是“红颜”草莓，“奶油”草莓对应的是“章姬”草莓。“巧克力”草莓，香味很浓郁，质地比较硬，它的这种感觉就像我们吃巧克力一样。而“奶油”草莓，它的硬度比较软，吃起来绵绵的，有点像奶油的感觉。

不管哪种颜色的草莓，它们的表面都有密密麻麻的小点，我们平时叫作“草莓籽儿”。它们是草莓的种子吗？如果拿去种植，能不能长出草莓呢？

四川农业大学园艺学院果树学系教授 罗娅：草莓的小“芝麻点”就是它的种子，喜欢种植的爱好者可以把小草莓籽种到土里。第二年，它仍然可以开花结果，形成新的草莓植株。

“智慧工厂”打破季节限制 草莓全年供应

四川的冬草莓采摘时间一般是从11月持续至次年4月。但是在成都温江的智慧“草莓工厂”，却打破了这个限制，365天都可以采摘，年产量是传统种植的三四十倍。

在位于成都市温江区的现代化智慧“草莓工厂”，工作人员正在对草莓进行疏花疏果，确保果实质量。在这里，一万多株草莓“住”进了11层的“公寓”里。通过垂直工厂设计，5个200平方米的栽培车间实现“1间抵3亩”的效果。

智慧“草莓工厂”生产部部长 赵中莹：我们采用垂直立体栽培，单位面积200平方米，种植了13000株草莓，相当于3亩地。地面栽培，它一般采收茬数是3到4茬。我们这边可以采收10茬，整个产量是外面的30倍左右。

“草莓工厂”搭配了智能化灌溉系统，实现养分的精准配比与自动化灌溉。上百个传感器实时监测着温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等参数，只要出现偏差就会及时预警。

智慧“草莓工厂”产研部部长 王向发：我们工厂采用的是10万级洁净设计。我们有一套数字化系统，通过系统控制空调，根据作物不同生长阶段对温度的需求，给它适配合适的温度和光照。从生长到开花结果的不同阶段，可以看到，现在我们用的光有红光、白光、蓝光，还有我们看不到的远红光。

凭借全程智能化调控，“草莓工厂”实现四季不断供，每年稳定采收10茬，每天产量400斤，年产量73吨。目前，研发团队还在持续探索更前沿的技术应用，包括无损糖度分拣系统、无人机巡检等，进一步提升生产的智能化水平，真正做到“向上要空间、向科技要产量”。

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